今天，大蒜不仅用于医药或烹饪，而且还作为一种具有强大疗效的天然抗生素用于养虾。用大蒜喂虾，将有助于治疗虾类常见疾病，如：肠道病、白便病、白斑病、肝胰腺坏死病……。
图1：大蒜
下面，小编的文章将帮助人们了解大蒜的抗菌机制，以及如何为虾孵化大蒜。
一、大蒜的抗菌机理
大蒜中含有活性物质，包括有机硫化物、大蒜素、大蒜烯（Ajoene）。其中，大蒜素是最强的活性成分，因为它一种具有特殊气味、无色、具有特殊抗菌和抗真菌功能的有机硫化物。
图2：大蒜素的化学配方
正常情况下，大蒜是没有大蒜素的，也就是说没有抗菌抗氧化的能力，只有在粉碎或切碎它们时，由于与空气中的氧气接触，大蒜素才会被激活。因此，活性成分大蒜素是由蒜素产生的，具有抑制细菌生长和抗氧化的能力。蒜素的新陈代谢相当快，为了最大限度地增加大蒜素的生成量，人们在压碎大蒜后应该等待15分钟左右，然后再喂虾。但也要避免将大蒜存放时间过长或存放在高温的地方，因为这样容易失去活性，损坏大蒜。
大蒜中的抗生素分为两类：抑制性和杀菌性。
1、抑制基团：仅具有抑制细菌生长的作用。当体内的有害菌被抑制后，白对虾的抵抗力就会增强，有利于抗体的升高，起到预防疾病的作用（抗体可以是红霉素、土霉素或抗生素，属于磺胺类药物）。
2、杀菌基因：能彻底杀灭携带病菌天然抗生素。
有效成分大蒜素属于杀菌组，作用比青霉素强，所以大蒜是很多养殖户增加虾抵抗力的利器。但是，使用这种方法时也需要考虑一些问题。
二、大蒜喂虾治疗疾病
虾体内有多种肠道细菌，对消化健康、营养物质的吸收起着极其重要的作用……，但除此之外，还有多种细菌会导致虾类疾病，如：黄头病、白便病、外壳腐蚀等。
大蒜中的活性成分大蒜素有助于对抗病毒、真菌，增强虾的免疫系统。具体来说，补充大蒜或新鲜大蒜精油有助于增加红细胞（增加血液循环）、白细胞和血小板（产生抗病毒抗体，增强免疫力）的数量，这被认为是当今非常流行抗生素的天然替代品，不会在南美白对虾体内中留下抗生素残留。此外，大蒜还能促进对虾生长，提高饲料转化率和肉质。
因此，应用大蒜的出色表现是防治对虾常见病，尤其是肠道疾病的有效方法。
图3：感染白便病的虾
三、如何使用大蒜
1、用搅拌机将大蒜打成泥，然后逐渐将其混合到饲料中，最长时间为2天。
2、剂量包括：虾每天10-15克新鲜大蒜泥/公斤饲料，大蒜捣碎兑水，拌食，每月喂一次，连续喂5天。
然而，用大蒜喂虾会导致一些副作用，如：池塘表面有大蒜残留、水体污染和对虾健康的影响。因此，现在很多虾塘都配合使用肠道益生菌，来达到最高的养殖效率。这类产品为虾肠道提供有益菌，常用于防治白便病和肠道疾病，其中，就包括4种有益菌：枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌。
3、肠道益生菌的好处包括：
①促进虾对养分的吸收和分解。
②促进健康的消化和最大程度地吸收营养。
③强化肠道菌群，帮助虾肠道粗壮、均匀、不断节。
④防治虾白便病、肠道病。
⑤推荐用量：0.5-1g/kg饲料。
大蒜是虾农养殖白对虾时一个好方法，但是在使用大蒜喂虾的过程中，养殖户要注意准确评估池塘情况，给予合适的投喂剂量和肠道益生菌，避免副作用影响虾的虾质。
