自20世纪80年代，我国虾养殖业得以快速崛起，并且带动了相关产业链快速发展，成为中国新的经济增长点。据《经济时报》报道，年，世界各国（以南亚、东南亚为主）对中国的海鲜出口增长了42％，其中虾类出口增长尤为强劲，但是受到水质、病害、饲料等问素影响，使得目前国内虾养殖产业发展面临阻碍，中国国内供应与需求增长呈现赤字。据最新研究表明，沸石新材料的参与，将从根本上解决虾养殖的主要核心问题（EMS/白斑/虾苗成活/因每亩养殖数量过多导致的水质氨氮超标等问题），详细情况让我们往下看！中国虾市场的巨大缺口近年来，随着大众消费水平的不断提升，人们对于食品营养的要求也在不断提高，逐渐将白肉（鸡肉、鱼肉）替代红肉（猪、牛、羊），对虾替代鱼肉。在此趋势下，随着各类海鲜超市、饭店不断在全球各国地区铺开，由于虾肉营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、营养价值极高的水产食品，颇受消费者青睐，因此虾逐渐开始替代部分大宗淡水鱼，成为主流的水产蛋白渠道之一，全球虾市场逐渐崛起得以发展，年，全球对虾产量增长至万吨。在20世纪80年代，国内对虾市场开始崛起，其带动了水产养殖业的迅猛发展，并且伴随着对国外优质虾苗的引进及本土的不断改良，在年达到了万吨。尽管在随后几年中，中国养虾产业受到部分问题困扰且难以解决，导致市场产量呈下降趋势，但是依旧在“严寒”中顽强地发展着。年，中国水产流通与加工协会会长崔和在报告中指出：年，全球养殖对虾产量万吨左右，全球捕捞对虾产量万吨左右。六大主产国中，中国位居首位，年对虾总产量达万吨，其中海水养殖对虾产量达80余万吨，南美白对虾占优势地位，占海水养殖对虾总产量的87%。从世界范围来看，欧美国家人均对虾消费为4磅/年，中国目前仅0.68磅/年，至年，76%的中国家庭将达到中产阶级水平。并且伴随着多数国人开始注重健康饮食，以及近年来“健身热”的兴起，均让优质的高蛋白食物——虾肉获得大众的追捧。中国作为唯一养殖对虾过百万吨的国家，近年来国内消费一直处于上升阶段，这反映在年中国的水产品进口增速明显，出口稳定，是全球第一个水产品进出口总量超过万吨的国家。业内专家保守估计，作为东南亚地区较大的虾类生产国，年我国对虾总供应量（内销＋出口）万吨，其中进口对虾超81万吨左右，以25元/斤保守估计，对虾养殖市场空间高达千亿元。从国际范围来看，以欧美等国家地区为首，对虾进口需求受到新冠肺炎疫情的影响但零售和超级市场对虾进口的需求很高，预计美国对虾进口的需求将在年末及明年年初几个月持续增加。三大困境指向产业升级近年来，中国对虾市场供需格局可谓呈现出供不应求的明显趋势，尽管中国仍然是东南亚较大的虾类生产国，但是伴随着市场热火朝天的同时，却不容忽视背后面临的几大困境，如EMS早死病、白斑综合征、水质问题等，其均未得到有效解决。尤其是随着目前国内乃至全球食品质检标准的逐渐严格化，这些问题逐渐暴露后，成为了阻碍中国虾市场的巨大隐患。环境问题“养虾即养水”，随着近年来工农业的不断发展，导致国内部分地区的环境污染逐年加重，而养殖密度的提高使得水质和底质快速恶化，许多养殖户感觉刚建好的池塘几年就快速老化。另一方面，当前地表水逐年恶化问题已不容小觑，而地下水和土壤的生态系统也遭到严重破坏，这些均会导致虾苗缺氧致死。另外，中国养虾存在一个较大的问题，即养殖密度较高。年，爱尔兰科研机构HatchAquacultureAccelerator的三位科学家走访全球六大养虾国，调查86处养殖场，采访了81家养殖户，发现中国在投虾苗密度上频率最高，可达到-尾/平米，巨大的养殖密度导致水中的氨氮含量偏高，而氨氮浓度过高时会穿透虾的细胞膜，对虾的组织器官造成损伤，甚至会造成虾死亡。从整体来看，中国养虾产业的存活率仅为60%左右。一套相对运行效果优良的水处理设备价格高达近百万，这对虾农来说是一笔巨款。并且水生态系统的重建包括十分复杂的修复体系，需要对藻类、PH值等进行生态调节，从而减少水环境污染。病害问题我国对虾、斑节对虾遭受的主要病害为白斑综合征、病毒性红体病等，近年来随着养殖密度的提高，导致养殖虾过程中出现了新的病害，如EMS病毒带来的早死病等。由于水体自净能力过低，水体中的富营养化，成了细菌和病毒温床由于水体自净能力过低，水体中的富营养化，成了细菌和病毒的温床。由于本身虾养殖就是高投入、高风险、高收益的产业，而作为虾农们面临的巨大困境与风险就是虾苗的发病问题，其一旦发病很难治好。据统计，近年来频发的虾病均出现在放苗早期，连年的虾病导致许多虾农损失巨大。更可怕的是，由于虾病严重，有些虾农为了预防虾病，往往不加分析，或听别人介绍，或错误听从药物经销商的引导，在虾正常生长情况下，在固定时间内使用各种药物对水体进行消毒，今天下药防病毒、明天下药防细菌、后天下药防寄生虫，使水体失去生态平衡，导致养虾失败。虾饲料问题虾饲料品质是否优良，直接关系到虾苗生长中的营养需求，当前部分厂商采购的鱼粉质量差，或者干脆用植物蛋白代替动物蛋白以节约成本，不能满足对虾的动物蛋白需求，因此经常会出现对虾吃料慢、不长肉的现象，使得养殖效果大为下降，因此急需优质的饲料添加来提高饲养效果。另外，要想虾苗健康成长，仅仅依靠传统饲料是不可行的，还需要对其补充其他的微量元素、营养物质等，从而确保虾肉的饱满、品质优良。沸石：养虾增产的“必备之石”沸石含有水体动物生长发育所需的全部常量元素和大部分微量元素，这些元素都以离子的状态存在，能被虾所吸收、利用。此外，沸石还具有催化性、吸附性、离子交换性、耐酸性、热稳定性及耐毒性等特性，因此在降低水中氨氮浓度，净化水质，水产饲料添加领域中发挥了巨大作用。净化水质不断发展的虾养殖饲养密度高，依赖人工投饲，污染作用远大于水体的自净能力，水域的生态环境极易恶化。因此在水产养殖中，最重要的一环就是水质的处理。在影响养殖水体水质的诸多因素中，氮、磷的过量往往是造成水质恶化的主要因素。沸石内部存在许多空洞和孔道，其体积约占沸石总体积的50%以上，巨大的内外比表面积使其拥有特大的吸附量。向池中投加沸石粉,在池水中保持一定浓度，其可以将微生物、有机物和溶解氧吸附在表面,从而相对提高了浓度，为微生物代谢活动创造了条件，加快了有机物的去除。另外,沸石具有阳离子交换性能,其离子交换选择性顺序为:Cs+Rb+K+NH4+Ba2+Sr3+Na+Ca2+Fe3+A13+Mg2+Li+,可见其对氨氮具有很强的选择性。在养殖水体中,K+对氨氮的去除有影响,它可使NH4+的去除率减少20%，所以使用沸石可以降低养殖水体中的N和P含量，去除水中氨氮95%，达到净化水质，缓解转水现象，使水中含氧量增加，同时改良的水体可以促进鱼虾食用的天然食物——藻类快速生长。防治病害由于沸石独特的结构使其具有良好的吸附性能,能够吸附水中的有机腐化物,以及由于生物代谢产生的各种有害气体，减少由于有毒有害物质及药物使用不当造成的鱼虾浮头、泛塘等危害,防止虾病发生。对于高密度精养池,溶氧不足或因天气变化等因素可致使水中有机质大量产生，藻类生长过快,水色变化大,造成pH值不稳定,使用沸石可迅速吸附水中过多的有机质含量，培养幼藻新生,间接达到稳定池塘水中酸碱度的作用。另外，沸石含有大量的孔隙，能够将营养物质吸附于它大量的孔洞中，直接给予浮游生物最佳的繁殖场所，有利于保持水色稳定和维持微生物含量，从而确保虾苗的健康生长。虾饲料添加在虾饲料中的沸石粉与营养成份相混合,可以使其肠粘膜厚度增加,肠腺发达，促使其消化功能增强,同时还可以增加胃肠道腺体分泌的消化酶的数量，便于饲料营养成份的充分吸收。另外，沸石含有钙、磷、钠、钾、镁、锌、铜、锰等元素,这些都是饲料中不可缺少的元素，在虾的饲料中添加沸石粉，可以让其大量补充这些生长必需元素。此外，沸石还含有钦、镍、铂、硒等微量元素,都是动物体内酶的激活物质，可以大大地提高动物体酶的活性。另外，沸石在动物机体内对某些微生物酶也起催化作用。因此,沸石粉可以提高虾苗对营养物质的吸收率,提高饲料报酬。业内人士预测，由于全球及中国对虾业市场的巨大需求，因此虾产业的缺口化将成为常态。对于中国养殖户而言，这不得不说是一次巨大的机遇与高红利期。沸石凭借自身优势，被广大养殖户看到其巨大的功用，可达到提高水生动物产量及改善水生动物产品肉质的目的，逐渐成为虾产业中的必需材料，具有广阔的市场前景。（图片来源自网络，数据引自知网、试验数据、文献、观点引自知网、BASE）
