库萨莫位于芬兰北部，这里年平均温度只有0℃，每年约有两百天的时间，地面都被一米厚的积雪所覆盖。在漫长的冬季，一望无际的森林和雪原，构成了库萨莫别致的景色。因为生存环境恶劣，这片荒蛮雪原也被当作最严酷的特种兵训练基地。厨师马特和猎人乔西准备在这里寻找野味，烹制冰原大餐。小编觉得能在这种地方活下来就不错了，还提什么大餐啊！
库萨莫一望无际的森林雪原
二人搭车来到了这片冰冻荒原的一个制高点，这里天气寒冷，即使是在中午，气温也只有2℃，不仅雨雪交加，还刮着大风，厚重的积雪几乎让他们寸步难行。小编十分怀疑，在如此恶劣的环境中，他们究竟能找到什么野味！
马特和乔希在雪地里艰难行走
厨神和猎人吃“树皮”大餐
第一天的求生之旅就给他们来了个下马威，他们没有找到任何食物，唯一能帮他们补充能量的就是树皮。其实，树皮中富含纤维和矿物质，吃上一堆能提供大约卡路里的热量，不过，粗燥的纤维实在让人难以下咽。
赤松树皮
厨师马特找到的是欧洲赤松，几百年来，芬兰北部的原住民在收成不好的时候，就拿赤松树皮当食物。作为厨师，马特想把树皮烹制得更美味一些，于是，他将树皮剥下来烘干，用来制作树皮粥。
用树皮制作的树皮粥
这顿树皮粥让两个人吃得作呕，简直无法下咽。看到这里，科教授都不指望他们能做出什么大餐，能活着走出去就实属不易了。可是这两个人偏偏不放弃，竟然真的找到了不同寻常的野味。让科教授带你去开开眼界！
雪原里野味升级
（1）松针茶：松针茶富含蛋白质、抗菌素、叶绿素、植物纤维、植物酵素、8种氨基酸和多种微量元素，在寒冷的环境中，喝上一杯不仅能暖身，还能增强身体抵抗力。
乔希正在煮松针茶
（2）野生鲈鱼：鱼肉本身是蛋白质的优质来源，鲈鱼一般都是成群结队觅食，只要钓上一条，就会钓上很多条。乔西钓上来的鲈鱼足以让他们美餐一顿。
乔希钓上来的鲈鱼
好不容易得到的食材，厨师马特一定是精心烹制。他用杜松子叶为鲈鱼提味，在煎锅上放点雪，然后将鱼放在雪上，等雪融化变成蒸汽，鲈鱼也就能蒸熟了。
杜松子叶搭配鲈鱼制作的野味
（3）山莓：山莓在秋天成熟，如果冬天下雪时还没被采摘，它们就会被封冻在灌木上。冰冻将山莓很好地完整保存，所有精华都被保留下来，这是当地土著居民的主要食物。
马特找到的山莓
（4）鹿蕊：也叫驯鹿地衣，是一种浅色灌木状的石蕊科地衣，含有丰富的碳水化合物。马特就地取材，将鹿蕊、木蚁和岩高兰搭配，制作了一道绝对的野味——烤鹿蕊木蚁配岩高兰。科教授听到这个菜名，就觉得耸起一身鸡皮疙瘩，吃蚂蚁野菜也要搞出点大名堂。
马特制作的烤鹿蕊木蚁配岩高兰
（5）白斑狗鱼：这种鱼产于芬兰，肉质十分鲜美紧实。这算是他们在恶劣环境中最大的收获了。厨师马特采用当地的传统做法，用杜松子嫩枝和越橘调味，在桦树木板上进行烤制，这种方式能将木香融入到鱼肉中，并且能锁住鱼肉的丰满汁液，味道鲜美！
桦木板烤白斑狗鱼
看到这里，你有没有和科教授一样，开始食指大动了呢？那就准点收看8月11日播出的大“真”探《夏日大探索—荒野厨神4》，世界那么大，科教授带你去看看！
21点档大“真”探
《夏日大探索—荒野厨神4》
播出时间：8月11日21:03
监制/张广义主编/刘铭*丽君
编辑/石岩杨莹唐诗语（实习）
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