大白菜从子叶期开始整个生育期都能发病，叶片正面逐渐出现退色病斑，并转变为淡黄到褐色。由于病菌发展受叶脉限制，正面病斑往往为多角形。叶背出现白色霜霉。白菜进入包心期后，若环境适宜，病情发展很快，病斑可迅速扩大，使叶子连片枯死，从外向内层层枯黄。
（一）发病条件
大白菜霜霉病是由十字花科霜霉菌侵染而发病的。一般平均温度在15～16℃、相对湿度80%～90%最适于病菌侵入。霜霉病一般主要发生在春秋两个较凉爽的季节，冬季温度过低，夏季温度过高都不易大量发生及危害。相对湿度大小及降雨也是发病的重要条件，一般高湿有利于病菌孢子囊的形成、萌发及侵入。相对湿度低于85%孢子囊不易萌发，故一般降雨后霜霉病发病率就会急剧上升。其次，一般认为播种期偏早霜霉病发生严重，特别是气温偏高、雨水偏多年份更为显著，主要因播种期早，大白菜感病生育期（莲座期）刚好与适宜发病的环境相遇，故发病就重。再次，大白菜品种间抗病性差异很大，不同品种霜霉病的发生程度也不同，一般叶色深绿的青帮品种比白帮品种较抗病，如青杂3号、青杂5号，虽然前期感病但后期较抗病，产量比较高。
（二）综合防治措施
（1）实行轮作：要求1～2年以上的轮作，减少土壤带菌。
（2）深耕炕地，增施石灰：播种前进行深耕炕地，深耕20～25厘米，炕地15～20天左右，整地时每亩施～千克石灰，进行土壤消毒减少病菌来源，调整酸碱度，抑制病害发生。
（3）适时播种：长江中下游中晚熟大白菜播种适期，在8月中下旬到9月上旬。播种过早病害严重，过迟影响产量。
（4）窄垄高畦，三沟配套：便于排灌，不易积水，可增加土壤中的氧气，有利根系生长，抑制病菌繁殖，减少病害发生。
（5）莲座期控水炼苗：炼苗可降低田间湿度，减少病菌传播，可明显增强对霜霉病的抵抗能力，降低发病率。
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（7）药剂防治，可选用以下农药：播种时用种子重量0．3%的35%的瑞毒霉粉剂拌种；发病初期可用90%乙磷铝倍液、40%三乙膦酸铝～倍液、58%瑞毒霉锰锌～倍液、25%甲霜灵倍液、69%安克锰锌倍液，75%百菌清倍液、72．2%普力克～倍液、64%杀毒矾倍液、72．2%霜霉威～倍液或双霜霉净克兑水70～千克喷雾，也可选用瑞毒霉、杜邦克露喷雾，每隔7～10天喷1次，连喷3～4次。利用大棚进行反季节栽培的大白菜可用5%百菌清粉尘剂或45%百菌清烟剂密闭熏杀。
