夏季白癜风患者饮食要注意什么?食品安全关乎人民的身体健康，而食源性疾病是食品安全的主要问题。白癜风患者又该注意点什么?
什么是食源性疾病?
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中*性疾病，通俗的说就是吃出的病。按致病因素分类，包括化学性的(农药、亚硝酸盐、真菌*素等)、生物性的(细菌、病*、寄生虫等)、有*动植物的(霉变甘蔗、河豚鱼、*蘑菇等)。而多数的食源性疾病是由于吃了被致病微生物污染的食物所致。
预防食源性疾病的方法
保持清洁
双手在细菌、病*传播过程中发挥着重要的作用，“饭前便后要洗手”，准备食物期间也要经常洗手。清洗和消*用于准备食物的场所和设备，避免虫、鼠等进入厨房和接触食物。另外，注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和消*。
生熟分开
生熟分开就是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。生的肉、禽、海产品要和其他食物分开，加工生熟食品的刀具、砧板等也要分开使用，如不能分开食用，则要进行消*处理后再加工其他食物。
安全存放
室温储存食物，微生物可迅速繁殖。高于70℃或低于5℃，可使大部分微生物生长速度减慢或停止。对于家庭生活，70℃保存食物不太现实，所以主要还是低温保存，而且要让食物尽快放入冰箱冷藏。但是例如李斯特氏菌仍可在冰箱内存活，所以冰箱里取出的熟食也需要彻底加热再吃。
材料安全
要到正规超市或市场购买食品、购买食品要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。不食用超过保质期的食物，若罐装食物包装鼓起或者变形，坚决不食用。
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