福海不是海，是阿勒泰地区的度假圣地，是被誉为“大漠渔乡”的舌尖天堂。位于新疆北部，阿勒泰地区的中心。福海拥有被称作“戈壁大海”的乌伦古湖，境内唯一向北流入北冰洋的额尔齐斯河亦流经此地；丰富的水资源为福海县的渔业发展提供了优质的自然条件。每个来新疆旅游的小伙伴在出发前都会被提醒到了吐鲁番就一定要吃葡萄，到了福海也是一样的，如果没有吃到全鱼宴那你可就算白来福海了。
既然来了福海，肯定是要打卡乌伦古湖的。得天独厚的自然条件形成了神秘的沙漠圣湖，作为国内十大内陆淡水湖之一，新疆最重要的渔业基地之一，清澈到没有淤泥的纯净湖水饲养了贝加尔雅罗鱼、东方欧鳊、白斑狗鱼等二十三种冷水野鱼，所以来这自然也是要品品当地以天然、野生、无公害、无污染而著称的全鱼宴。
鱼这次我们去到的就是距离福海县城12公里的“鱼宴一条街”，这个是远近闻名的吃鱼好地方，当地人也是没事会在这里小聚。乍一看这里就只是一条小小的街道，可还别小看了这个街，每个屋子里都有独一无二吸引你味蕾的特色。在这里完全不用担心不知道吃什么，随便问一个人都会很热情的告诉你吃什么，怎么吃，福海人的热情在这里展现的淋漓尽致。爱吃鱼的我在路上走着口水都要掉下来了，只要有想吃鱼的心，随便走进一家店都可以看到门口放着超级大的鱼缸里有小白条、黑鱼、五道黑、东方欧鳊、狗鱼......多的是你从来没见过的野生鱼。找了个馆子进去点了几个当地最为出名的鱼，当地的福海人对鱼可算是情有独钟，怎么做，怎么吃，家家户户都有自己的独家秘方。从什么季节吃什么鱼，到什么鱼用什么样的烹饪方式最好吃，可算都被当地人琢磨透了。如果要问他们怎么这么聪明，准会告诉你：“吃鱼吃出来的，多吃鱼就会变得聪明”。到了“鱼宴一条街”可就不仅可以满足自己的味蕾了，在这里热情的福海人还会给你普及野生鱼的知识，简单地说就是吃好了，学到了。等了没多一会，第一道菜就被服务员端上来，是当地的“头牌”狗鱼。这时候随行的当地小伙伴就按耐不住开始跟我们介绍：狗鱼又叫乔尔坦，学名叫白斑狗鱼，是福海最为出名的鱼，体型整体偏袖长，头也长，嘴巴是呈现扁平的样子有点像鸭子的嘴巴，背部*褐色，体侧有许多白斑，行动迅速，凶猛贪吃，是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物，因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体，在自然水体中最大可达40千克。在中亚的一些国家有鱼中“软*金”的称号。一般卖到高档的酒店价格都是轮番涨......这样一想在狗鱼的源产地吃真的是划算了很多。接下来几道菜陆续都上来了，其他的也不记得叫什么，其中有一道菜叫“油炸池沼公”让我印象深刻。油炸的做法让它在刚端上桌子就被一抢而光，小伙伴说池沼公鱼是乌伦古湖产量最大的小型肉食型鱼类，它的粗蛋白含量和一般的淡水鱼差不多，但是脂肪含量很高所以营养也是最为丰富的，加上它便于加工和打包，所以市场相对来说也会比较广，会出口到国外的一些地方......在吃的过程中不断的补充新的知识，真的是这趟行程的最大收获了。
福海的鱼不仅在原材料的选择上严格把关，更是在烹饪方法上也是大有讲究，都是要选用上好的原材料及配料，熟练的烹饪方法才能做出如此的美味。在吃鱼上面当地人还是有些讲究的，他们把鱼眼睛献给一桌中的长者或尊者说：对您我们得高看一眼；把鱼唇献给自己的邻桌人说：我们是唇齿相依；把鱼脊背上的厚肉献给久未谋面的朋友表示；见到你真是背（倍）感亲切；把鱼肚皮肉献给好朋友说：希望我们能够推心置腹；把鱼尾献给能说会道的人表示：每次听你说话都是尾尾（娓娓）动听……
不来福海不知道，福海真的是不仅仅是一个满足味蕾的地方，更是能让我们从这里感受到当地的文化，当地人的自信与热情的地方。所以，来到这，千万别忘了到“鱼宴一条街”走一遭。只恨自己只有一个胃，“品尝湖水炖野鱼，三日唇齿仍流香”真的一点儿都不夸张。了解更多旅游资讯以及优惠活动
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